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大陸「食草族」逐漸顛覆傳統飲食習慣,上海沙拉餐飲店的數量,在短短1年增加超過百家。沙拉餐飲業者表示,70%的食草族都是白領女性,要把沙拉推向主食的地位,就如同在跑馬拉松一樣的漫長雅思補習班評價 宜蘭。
「把沙拉當主食是件不可思議的事」大開沙界創始人肖羽指出,在大陸推行主食沙拉概念之初,從飽受懷疑,到現在有越來越多人願意把沙拉當做主食吃,甚至專業英語家教班推薦 台南出現「食草族」,都代表著沙拉逐漸開創出大陸飲食習慣新藍海。衛生、安全 男性青睞
「健康飲食意識抬頭!」廈門作伴沙拉負責人娜姊表示,在大陸經濟快速發展下,餐餐大魚大肉成了主流的飲食習慣,而受食安、健康意識影響,「吃草」正在逐漸改變現代人飲食的觀念。主食沙拉在大陸餐飲市場快速崛起,沙綠輕食創始人李科透露,2015年上海沙拉店不到50家,至2016年底就已有3、400家;外賣平台上沙拉的訂單量也從2016年的不到1%增加到2017年的5%。大陸沙拉主食的主要消費市場有70%為白領女性,但近來這股健康飲食風潮也影響著男性消費者。娜姊昨天向《旺報》記者強調,其實不只白領女性,就她觀察,男性客戶一吃成主顧的也不少,沙拉的健康、衛生、安全是吸引男性消費者的主要因素。肖羽表示,沙拉在大陸餐飲市場尚處於起步階段,但絕對是支有潛力的投資股,歐美國家把沙拉當做一頓正餐屏東免費學英文的主角,也不過是近十年的事情,在炸雞、漢堡都成全球化企業的同時,沙拉也會有這麼一天。食材醬汁比例 美味關鍵對於外界認為沙拉餐飲進場門檻較低的觀念,娜姐則提出不同見解,因為是生食,所以對於食品安免費學英文推薦 竹北全與選擇標準就相對更高,她坦言,沙拉飲食不需要煎、煮、炒、炸,但食材的搭配與醬汁的比例是一門大學問。(旺報)
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